墨西哥出生的浓缩咖啡系统Esprofesso在SCA博览会上推出-咖报在SCA博览会上展示的Esprofesso组。每日咖啡新闻摄影:Howard Bryman。

墨西哥提华纳的品牌Esprofesso今天在波士顿的SCA博览会上推出了它的第一款产品,一款以咖啡师为中心的柜台下浓缩咖啡机。Esprofesso咖啡机是2003年墨西哥咖啡师冠军、拥有16家咖啡店的Fabian Sanchez发明的。

埃斯普罗索咖啡公司的销售总监、法比安的妹夫阿尔伯特·桑切斯在咖啡机面世后不久对《每日咖啡新闻》说:“在等了这么多年咖啡机能做他想做的事之后,他决定从头开始做自己的咖啡机。”这家家族企业还包括法比安的弟弟、首席工程师桑切斯·阿雷奥拉(Sanchez Arreola)。

墨西哥出生的浓缩咖啡系统Esprofesso在SCA博览会上推出-咖报

每日咖啡新闻摄影:Howard Bryman。

在每组安装的7英寸触摸屏界面的底部,电位计滑块允许用户创建实时记录的水流剖面,以便通过云重复,存储和共享。屏幕显示柜台下方的水温,组内的水温和组内的压力。

存储的咖啡萃取曲线可以由咖啡师自动执行,只需按下组中五个防水按钮之一的按钮即可。咖啡馆老板可以通过智能手机应用程序监控咖啡萃取曲线,使用频率和其他数据。淡水首先在柜台下通过热交换器通过一个仅储存蒸馏水的水箱加热,避免腐蚀和矿物质积聚,之后线圈加热反装单元内的水,以便在组内精确。

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每日咖啡新闻摄影:Howard Bryman。

锅炉由不锈钢制成。铝制组头外壳可提供阳极氧化,定制颜色涂层或镀铬。Sánchez说,该组装在一次酿造温度下保持约120毫升的水,这是两次萃取所需容量的两倍。

该系统还包括一个无线蓝牙秤,用于放置在与触摸屏计算机通信的组下,以便将咖啡重量合并到配置文件中。作为系统的一部分,还提供了一个独立的柜台下蒸汽机组。

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每日咖啡新闻摄影:Howard Bryman。

通过这台机器,Esprofesso旨在为咖啡师和店主提供优势的功能,同时在柜台和咖啡馆中保持醒目、现代和明显的墨西哥外观。桑切斯说,从侧面看,反安装的萃取锅炉组装就像一个戴着鹰面具的战士,名叫卡瓦列罗阿兹特卡(Caballero Azteca)

桑切斯说:“这是一个现代设计,带有一点我们的古代历史。

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一个白色的Esprofesso系统进入了博览会的最佳新产品竞赛。每日咖啡新闻摄影:Howard Bryman。

该公司在圣地亚哥设有办事处,并在墨西哥蒂华纳设有办事处,本周已正式推出Esprofesso销售,目前正在寻求在美国分销。单一组头和蒸汽机组合的价格为10,500美元。三组双蒸汽机组高达25,000美元。

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在波士顿SCA博览会上Esprofesso团队的成员。每日咖啡新闻摄影:Howard Bryman。