背景
法式压滤咖啡的味道总是很浓的，但它也有自己的优雅。
和其他任何方法一样，
关键在于细节
:为了让咖啡充分表达出来，在冲泡后立即倒出，这样咖啡就不会变苦或粉化。
然后，倒入这个丰富而令人陶醉的杯子中。整个冲煮过程只需4分钟。
步骤1
把足够的水装满法压壶，然后让他沸腾。
对于一个17盎司的压力壶，大概需要350克水(12盎司)。
步骤2
当水加热沸腾后，就可以磨碎你的咖啡豆了。
法压壶咖啡需要一种粗糙、均匀的研磨度，类似于粗盐的颗粒状。
我们建议使用1:12的咖啡水粉比开始。
如果你用了350克水，那就需要30克咖啡。
步骤3
首先，将比咖啡量多一倍的水倒在咖啡上。
例如，如果你用了30克咖啡，你就需要用60克水开始做。
步骤4
用竹竿或筷子轻轻搅动一下。让咖啡融开30秒。
步骤5
倒入剩余的热水，将盖子轻轻盖在壶上。
先别倒出来喝。先让咖啡浸泡四分钟。
步骤6
轻轻地把法式压滤机从秤上拿下来，放在柜台上，按下过滤器。
如果压得太紧，那就意味着你的研磨太细了;
如果柱塞“砰”的一声掉到地板上，那说明你的研磨太粗糙了。
在压力方面，最佳体重是15-20磅。不知道这是什么感觉?在你的体重秤上试试。
当你压好后，马上把咖啡端上来。不要让它坐着，因为这会导致它继续酿造和过度萃取。
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