作为一家在线咖啡文化学习平台，咖报kafeiditu线上平台已经走过了第三个年头，而我们则已经在咖啡行业摸爬滚打了八年的时间，在这期间，我们见证了无数咖啡爱好者的学习经历，有成功从入门到转行的，也有实现自己咖啡梦想的，但更多的人，不是选择了放弃，就是正在放弃的路上。

残忍的真想

咖啡知识类是咖报kafeiditu最早成立的初心，也是第一个知识板块，截止19年6月，该板块各渠道已经超过了10万的查阅量，第一小节的查阅总量达到了七千多，也就是说约有七千人学习该内容，或者有产生过学习的的意愿。

有多少人坚持了下来呢？该教程的最后一节的总阅读量，仅1000人左右，也就是说仅约14.2%左右的人完成了该板块的系列内容。如果再加上冲煮、烘焙这些更后端的内容，完成率可能更低。

在我们之前荔枝微课推出的一版付费专栏中，一共有193人购买了《咖啡师零基础入门理论战》，而单节播放量最低仅为8，除去朋友圈的转发推荐，真正学完这门课程的人实在太少了。

是我们的教程质量太差吗？不是。如果你去查询一下其他平台的数据，只会发现都一样。

线上如此，线下如何？

一名参加过线下培训的同学，曾这样坦言：我们那个班60多人，学完就剩20多人，学完立马找到工作的有12人，一年后还在这个行业的只有7人。

咖啡师专业从事对口工作的比例，又有多少？

很遗憾，也没想想象中的那么高。一名科班（SCA）毕业的咖啡师回忆道：虽然近几年来咖啡师很紧缺，但却有些名不符实，我记得当年一起进入咖啡行业的朋友有很多，而现在大部分却都转行了，要么继续从事咖啡行业，转到其他部门职位，要么转到其他餐饮行业，还有些直接转去做房产销售去了。当然，就业率100%，当时有七人找不到工作，然后导师把他们全部签到了朋友的一个小型连锁店里面。

主要原因还是行业入门门槛不高，培训机构乱象导致从业人员的技术参差不齐，因此也导致行业薪资没有一个好的标准。技术水分过大，有些自以为的高逼格。

选择比努力重要？

马云曾说：“互联网时代，选择比努力更重要。”

这一金句受到了某一部分人的追捧。于是，他们就开始不断的钻研，如何才能做出更正确的选择。可惜到头来的结果是：

选择比努力更重要，很对！怎么选择？不会！选择了一会儿就放弃，流泪！

马云说的所有话，都有他的道理，比如那句著名的“我从来没碰过钱，我对钱不感兴趣。”站在某一个特定的角度，是对的。

而“选择比努力更重要”，错了吗？也没有。但几乎所有人都忽略了一个事实，马云是什么样的人？他首先是一个很努力的人，其次才是一个很会做选择的人。他已经把努力当成一种自然而然的事情。努力，被他过滤了。

只有努力了，才有选择的权利，选择后，同样需要努力。

很多人听说咖啡行业增长势头很大，会很吃香，就执拗的选择了咖啡，你是对的，咖啡行业在中国依然处于急速蓬勃发展时期，到处都充满着机会。

可是，选择了走上咖啡这条道路之后，80%的人都选择了放弃。

咖啡难只是借口

最近在看卡耐基《人性的弱点》一书，他阐述了一个发人深省的观点：99%的情况下，不管犯下多严重的错误，人们都会优先归结于他人。为此，卡耐基举了几个例子：

一名臭名昭著的杀人犯，枪杀了一名让他出示驾照的警察，却声称自己是在正当防卫。

一名黑帮头目曾说：“我把人生中最好的时光奉献给人们，而我得到的却只是骂名。”

所有的罪犯大都认为自己没错，都在为自己的罪行找各式各样的借口，这就是人性的弱点。

学习咖啡没多久，就说咖啡太难、我的天赋不够、学了记不住等等，事实上，这些理由太过冠冕堂皇，都是借口罢了。我们从来不会让主动给自己施加负罪感，经常通过各种理由让自己心安。

咖啡实在太难了，所以我学不会，这是没办法的事。

努力的人都成功了

努力一定成功吗？

我们想，大部分人都会回答：“不一定。”

一个搬砖工想成为项目经理，为了这个目标，每天搬砖十几个小时，十年来，他还是一名搬砖工。

一个网站编辑，已经工作了3年，这3年来，他矜矜业业，上司教给他的任务，他都很努力的完成了，可直至目前，他还是一名编辑。

这样的例子很多，但不知你有没有发现，我们对“努力”是有偏见的，即努力就是不断的做重复性的工作。

这并不是真正的努力，花费足够多的时间，不断的寻求突破自我，这才是真正的努力。

10000小时定律认为，要成为某个领域的专家，需要10000小时的努力，这里说的努力，指的就是用10000小时的时间，不断的超越自我。

搬砖工人只会埋头不断的搬砖，10000小时后，他还是搬砖工。可如果在搬砖的同时，他在思考，如何才能提高效率？于是他不断革新自己的搬砖方法，直至后来发明了机器，他成为了这一领域的专家。

你还觉得努力不一定成功吗？

学咖啡按部就班，习惯了Ctrl+v、Ctrl+c，老板说怎么做就怎么做，从来没有自己的想法，吧台站了五年，到头来还是一名底层，你是来做流水线工人吗？还是你真的很喜欢做流水线工人，所以你真的努力了吗？

真正努力了的人，都取得了成功。至少，他们没你想象中的那么不堪和落魄。

放下你的目标

学完咖报kafeiditu的咖啡基础课程，我要做出多么多么好喝的咖啡！

学完萃取和牛奶打发，我要拿一个拉花冠军回来！

我们很喜欢学员们有自己的目标，目标就是前行的动力。你能给自己定一个目标，说明你是一个做事有条理的人。但我们也很担忧，过高的目标和功利心，会摧残你的信心。

学完中国近代史，你可能对溥仪这个末代皇帝很感兴趣，想了解一下他的经历，于是你开始翻阅《我的前半生》，想看小说一样，看着溥仪的自传。

一个月后，老师突然布置了一个作业，要求同学去看《我的前半生》，并写出读后感。你能完成这个作业吗？

我们想，对你而言，应该不是什么难事，因为你已经按照自己的意愿，看完了整部自传。

这个顺序颠倒一下，会是怎样的？

老师先布置作业，要求看书。这时候你再看，可能很难看下去。因为无时无刻你都在想，我该怎样写好这篇读后感？根本静不下心来细看，只会想着如何将作业更好的完成。

学咖啡也一样，当你开始学咖啡时，就想着未来要做一个什么样的咖啡馆，做多厉害的咖啡师的时候，你的注意力都不会放在当下，久而久之，就会开始厌烦，为什么我学了这么久，还是不能成为一个技术大牛？进而你就会选择放弃。

一名教育家告诉他的学生，自己是如何训练自己的毅力的：

年轻时，当我决定做某件事时，我总想做得最好，却每次都达不到预期，总是坚持个一两天就放弃了，负罪感使我更容易放弃。后来我发现这样非常糟糕，大学同学已经取得了不小的成功，他们有的自己创业，有的就职于某大型企业。我自信能力不比他们差，只是毅力太差，做事不够坚持，于是我打算训练自己的毅力。

一天晚上，我想到了一个方法，我将一堆纸裁剪成了365张卡片，规定自己每一天在一张卡片上写上一个随意的字。

期间，我很多次都试图放弃，但回头一想：只是在卡片上写一个字而已，30秒就够了，于是我又开始动笔，每一次完成目标，自己就更加自信了，以至于一年后，我的目标达成了，我依然保持着这一习惯，每天不写一个字，就会手痒得不得了。

学咖啡也是如此，放下你那想写出多么高大上咖啡师的心，咖啡就是日常生活的一部分，而我们就是把这一部分尽量做好的枢纽，把目标降到最低。每天，我至少学一个咖啡术语，只要这个目标达到了，我就成功了。至于多学的部分，只是我给自己“加餐”而已。

文章千言，望同学们有所收获。