想象一个没有咖啡的世界。很难,对吧?每个角落都有咖啡店,办公室里的机器,电视上的广告,疲惫的上班族手里拿着的咖啡外带杯,朋友们一边喝着拿铁咖啡,一边喝着纯清咖啡……

然而,我们最喜欢的饮料并不总是那么受欢迎。它被认为是邪恶的,罪恶的根源,甚至是反叛的掩护外衣。很多次,它甚至被禁止了。是的,被禁止的。

谁禁止了呢?为什么?在哪里?请仔细阅读,找出答案。

卡尔迪的僧侣

甚至我们的咖啡发现神话的一些版本也涉及到对咖啡豆的恐惧和不信任——在Kaldi带着他的咖啡从山上回来之后,他把它交给了当地的一位牧师,牧师认为这是邪恶的,就把咖啡豆扔进火里处理掉。

结果是一种诱人的香味,第一种烘烤的咖啡豆,随后(多年后)在这个网站上。根据这个神话,僧侣们没过多久就决定,咖啡肯定是上帝的礼物,而不是魔鬼的杰作。

然而,咖啡从来没有能够完全摆脱它在起源神话中引起的怀疑和恐惧……

苏丹穆拉德四世

中东咖啡的故事是一个漫长而迷人的故事,其中土耳其咖啡尤为著名。在长达几个世纪的消费中,有七年时间是完全禁止的。你看,对伊斯兰教的一些解释与咖啡令人陶醉的品质存在争议,因此有人认为,根据伊斯兰法律,咖啡是被禁止的。

1633年,在君士坦丁堡,苏丹穆拉德四世下令关闭所有咖啡馆,并禁止酒精、烟草和咖啡。被抓到服用这三种物质的惩罚是什么?死亡——而且经常是死在穆拉德四世自己的手里,谣传他曾潜入地下商店,亲自斩首喝咖啡的人。

奇怪的是,在禁令颁布的一个多世纪以来,咖啡在君士坦丁堡一直很受欢迎,穆拉德四世的法令同时也增加了这座城市的咖啡屋的人气和数量。即使死亡的威胁迫在眉睫,咖啡的吸引力仍然很强,人们继续在秘密的咖啡店里见面聊天和啜饮。

1640年穆拉德死后,这一禁令在技术上仍然有效,但很少得到执行,部分原因是咖啡贸易在经济上对帝国有利。让伊斯坦布尔的所有喝咖啡的人都欢欣鼓舞!

自古以来讨厌咖啡的人:反对咖啡的历史论据-咖报

穆拉德四世:绝对不是咖啡迷。图片来源:Wikimedia Commons

英国的女性

早期的英国咖啡馆在许多方面与酒吧相似,提供了一个公共会议空间。这一时期英国的政治气候,再加上人们对这种具有异国情调的刺激性饮料的担忧,导致了人们对咖啡馆顾客的普遍怀疑。

1674年,《妇女反对咖啡请愿书》(The Women 's appeal Against Coffee)出版,这是一本小册子,概述了妇女对咖啡及其嗜喝咖啡的丈夫的不满。值得注意的是,这是一部讽刺作品,很可能是由男性创作的。但讽刺作品的特点是,如果它不能以某种方式反映真理,它就无法发挥作用。这可能不是一份真正的请愿书;然而,它确实揭示了人们对这种新饮料的社会和政治影响的普遍担忧。

虽然咖啡没有被成功禁掉,但请愿书却流传了好几个世纪,吸引了我们的眼球——部分原因是它太脏了。

自古以来讨厌咖啡的人:反对咖啡的历史论据-咖报

女性反对咖啡的请愿:侮辱咖啡的副作用。C redit:Wikimedia Commons。

瑞典国王弗雷德里克一世

瑞典国王弗雷德里克一世

斯堪的纳维亚人(Scandinavian)喝的咖啡比世界上其他任何地方的居民都多,但事实证明,他们并不总是能轻而易举地喝到咖啡。

当咖啡第一次被引入瑞典时,整个国家都为之疯狂。然而,腓特烈一世国王显然不是他的粉丝。1746年,为了抑制国民消费,他对咖啡(茶也是,但我们不要细讲)征收重税。在一个并非完全意料之中的转变中,这项税收所做的只是创造了一个繁荣的咖啡黑市。更糟的是,政府官员开始没收咖啡酿造设备并对饮用咖啡的人处以罚款,直到1756年才最终颁布全面禁令。接下来的一个世纪,瑞典在全面禁止咖啡和征收重税之间摇摆不定,直到1823年,最后一次咖啡制裁才得以实施。

今天,瑞典是一个繁荣和创新的咖啡文化之乡,SCAE的咖啡世界甚至在2015年在这里举行了——弗雷德里克一世将在他的坟墓里滚动。

自古以来讨厌咖啡的人:反对咖啡的历史论据-咖报

瑞典:北欧天堂还是厌恶咖啡?图片来源:Flickr的HåkanDahlström

额外点:性别咖啡禁令

让我们暂时离开对咖啡禁令的地域定位研究,考虑一下,有时候你在哪里并不重要——重要的是你是谁。

君士坦丁堡,伦敦,瑞典……在每一个例子中,咖啡消费的公共空间有时只对男性开放(加上种族和阶级差异也影响了谁被允许参与公共咖啡生活)。

女性被禁止喝酒有各种各样的原因,但最常见的原因是,在公共场合和男性在一起喝着醉人的饮料是不雅的。咖啡馆被认为是潜在的破落和危险的地方(相反,也就是说,在家中是女性制作咖啡最重要的地方)。

此外,咖啡对健康的潜在影响被认为对女性更危险。事实上,关于咖啡因和怀孕的争论在今天仍然很激烈,而且服务员拒绝给孕妇喝含咖啡因的咖啡也不是没有听说过。

自古以来讨厌咖啡的人:反对咖啡的历史论据-咖报

危险而颠覆的叛逆者。图片来源:Pexels

但是为什么要禁止咖啡呢?

那么这些咖啡限制的背后究竟是什么呢?事实证明,与其说它是饮料本身,还不如说是人本身,尽管人们对它对健康的不利影响提出了各种各样的论点,比如在瑞典,人们实际上认为它会降低工人的生产力。

不,真正的问题是咖啡店里的社会力量。咖啡馆被看作是反叛和反独裁思想发酵的地方,是人们在异国情调的刺激下计划和策划的地方。因此,大多数具有历史意义的咖啡禁令,除了担心边缘化群体获得更多自主权外,还因为政府担心,如果让公民在一个世俗的、不受控制的集会场所集会,他们可能会做些什么。

随着时间的推移,越来越多的家庭自制咖啡,并在很大程度上将其从公共领域移除,使咖啡变得不那么具有煽动性和威胁性。然而,当代人们对咖啡店兴趣的恢复可能意味着一些有趣的事情正在酝酿之中……

由S. Parrish撰写。