- 中国大陆历来通过台湾采购咖啡，这主要是由于其孤立主义的贸易政策
- 2022 年 11 月至 2023 年 11 月期间，中国咖啡进口额增加了 2300 万美元（38%），达到 8500 万美元
- 虽然中国不再严重依赖台湾进口咖啡，但台湾的专业知识仍然很有价值
多年来，大陆严重依赖通过台湾进口咖啡。中国历史上的孤立主义贸易政策使台湾成为将咖啡带入内地的几乎唯一的门户。
然而，今天，中国咖啡市场已经大大开放。在截至 2023 年 9 月的一年中，消费量增长了 15%，达到 300 多万袋 （60 公斤）;而在截至 2023 年 11 月的一年中，咖啡进口增长了 38%，达到 8600 万美元。
这在很大程度上是通过多样化进口咖啡的地方来实现的。因此，大陆对台湾的依赖已经减少，并为与世界其他地区的新贸易动态让路。大多数商业和精品咖啡进口都是通过与生产国的直接贸易进行的——这比通过台湾便宜得多。
“随着我国在中美洲外交关系的加强，台湾曾经垄断的供应正在逐渐失去优势，”中国第一位AST和台北和北京的Q讲师Lucy Bai Fang说。“随着中国经济的增长和人们口味的提高，巴拿马之最和卓越杯拍卖会备受关注。”
与此同时，台湾的精品咖啡生产规模要小得多，导致价格比进口哥伦比亚或埃塞俄比亚咖啡高出 5 到 10 倍，这削弱了其对中国市场的吸引力。
另一个重要因素是中国大陆的国内咖啡生产，近年来随着产量的持续增长，咖啡产量已发展成为可靠的咖啡来源——目前在云南地区已达到 150,000 吨。“疫情后的民族自豪感引发了中国人饮用国产咖啡的趋势，”露西说。
中国大陆与台湾的历史关系
台湾在地理上被台湾海峡与中国大陆隔开。自1949年台湾割据以来，中国与台湾的关系一直很复杂，有时甚至很紧张，由于紧张的政治动态，贸易随着时间的推移逐渐下降。尽管如此，中国大陆仍然是台湾各行业最大的貿易伙伴，但咖啡已不再是其中之一。
然而，15年前的情况却不同。“当时中国大陆没有非常明确的绿色农业进口系统，但台湾有，因为它在咖啡消费和生产方面有着更久的历史，”位于中国普洱的火炬咖啡的共同所有人马蒂波拉克说。
他解释说，中国许多主要的咖啡烘焙商都是由台湾公司拥有的，这些公司过去常常从台湾以前的供应商那里进口咖啡。这种动态今天仍然存在。
“过去，将咖啡运到台湾，烘焙，然后通过一些海峡两岸的运输公司运到大陆，或者以同样的方式运来少量的生咖啡，非常容易，”他说。“但这些业务在疫情大流行期间基本上都关闭了。今天，在后勤上将咖啡运到海峡对岸是一个相当大的挑战。
露西解释说，15年前，进口关税很低，由重量决定，咖啡没有增值税。这使得价格可控——因此，来自台湾的咖啡是台湾企业在中国大陆的首选。
与此同时，台湾在从世界主要生产国进口咖啡方面处于更大的地位。与中国大陆相比，台湾与中美洲和南美洲国家的长期供应链合作伙伴关系使台湾买家购买的咖啡更加一致和质量更高。
然而，随着集装箱现在直接从生产国运往中国，不再需要从台湾跨海峡运输。
此外，这些台资咖啡连锁店大多已被一波国际和本土品牌所取代。国内品牌瑞幸咖啡目前在中国拥有10,829家门店，而星巴克则有6,480家。这些品牌在中国市场的盛行表明，台湾咖啡的相对排他性早已过去。
台湾专业知识
台湾拥有丰富的咖啡生产和消费历史，在全球市场，尤其是在亚洲市场，仍然是一股有影响力的力量。虽然越南和印度尼西亚等国家的产量明显更高，但台湾对世界各地的精品咖啡产生了显着影响。因此，中国大陆和台湾之间的关系现在更多的是交流专业知识、技术和数据，而不是实体咖啡。
“现在，咖啡运往台湾，然后从那里运往中国大陆的情况非常罕见，高端精品咖啡可能有一些例外，例如黑金，”马蒂说。“台湾企业在中国大陆建立自己并引进咖啡更为普遍。但台湾的影响在烘焙和趋势方面仍然很明显，许多台湾讲师教授咖啡并开设咖啡馆。
合作已经发展成为以服务为导向的伙伴关系，台湾咖啡专业人士主要为中国企业提供技术和服务。这次对话在台湾海峡两岸都产生了人才和进步。
“在中国大陆，大量海归人才和第二代企业家从事咖啡行业，在过去五年中产生了两位世界冠军，”露西说。“与此同时，台湾的咖啡农拥有先进的技术专长，处于亚洲和全球咖啡发展的最前沿。”
台湾的企业家是最早在上海开设独立咖啡店的企业家之一，他们在咖啡烘焙、品尝和咖啡师技能等领域对大陆同行的培训中发挥了重要作用。
在生产方面，咖啡育种科学、加工和先进的发酵技术是台湾专业知识在附近咖啡产区及其他地区传播的一些例子。
回顾过去，大陆与台湾的关系对于为内地的咖啡消费和生产奠定坚实的基础至关重要。虽然中国无疑已成为全球咖啡市场的巨头，但很明显，与台湾在技术、技能和专业知识方面的持续交流对于大陆作为行业领导者的持久力是有用的。
评论 (0)